Haftalık E-Bülten
Moda dünyasında neler oluyor? Yeni fikirler, öne çıkan koleksiyonlar, en vogue trendler, ünlülerden güzelllik sırları ve en popüler partilerden haberdar olmak için haftalık e-bültenimize kaydolun.
Haftalık E-Bülten
Moda dünyasında neler oluyor? Yeni fikirler, öne çıkan koleksiyonlar, en vogue trendler, ünlülerden güzelllik sırları ve en popüler partilerden haberdar olmak için haftalık e-bültenimize kaydolun.
Marmara Denizi’ne nazır KÜN Restoran, geleneksel lezzetleri açık ateşin, odun fırınının ve modern mutfak anlayışının izinde özgün bir sofraya dönüştürüyor.
İstanbul’un gastronomi sahnesinde geçmişin izini süren, ancak yüzünü bugüne dönen adreslerden biri KÜN Restoran. Mövenpick Hotel Istanbul Marmara Sea’nin roof katında, Marmara Denizi’nin panoramik manzarasına karşı konumlanan restoran, Türk göçebe topluluklarının farklı coğrafyalara taşıdığı mutfak kültürünü çağdaş bir yorumla ele alıyor ve misafirlerine bu köklü kültürü yeniden keşfettiriyor. Açık ateş, ocakbaşı ve odun fırınının merkezinde şekillenen menü; mevsimsel ürünleri, geleneksel tarifleri ve modern sunumları bir araya getiriyor.
Dünyanın önde gelen konaklama grubu Accor bünyesinde faaliyet gösteren Mövenpick Hotels&Resorts’un İstanbul’daki adreslerinden Mövenpick Hotel Istanbul Marmara Sea’nin roof katında, Marmara Denizi’nin panoramik manzarasına karşı konumlanan KÜN Restaurant, Türk göçebe topluluklarının köklü gastronomi mirasını çağdaş mutfak anlayışıyla buluşturuyor.
Çiçek dolması, mastave ve kuru cacık
Luxury Lifestyle Awards tarafından açıklanan TOP 100 Restaurants of the World 2026 listesine giren KÜN’ün mutfağı, Türk topluluklarının tarih boyunca farklı coğrafyalara taşıdığı gastronomik mirastan besleniyor. Geleneksel tarifleri çağdaş yorumlarla buluşturan menüde açık ateş, ocakbaşı ve odun fırını öne çıkıyor. Mevsimsel ürünler ve modern sunumlar da bu mutfak anlayışını tamamlıyor.
KÜN Sarma Kebabı
KÜN Sarma Kebabı: Kaşar peyniri ve karamelize soğan ile lavaşa sarılmış özel bir kebap. Dorak yoğurdu, domates sos, Antep fıstığı ve çıtır pırasa ile servis edilen, İstanbul manzarası ile uyumlu bir lezzet.
Kabak çiçeği dolması: Türk, Yunan ve Kıbrıs mutfaklarında görülen, Giritli göçmenlerin getirdiği ve adı özellikle İzmir’de Sığacık mahallesi ile anılan bu yemek, KÜN’ün en özel tatlarından.
Mastave: Çörek otunun ön plana çıktığı pazı cacığı. Aynı zamanda Osmanlı saray mutfağında yazılı olarak kayda geçen ilk yoğurtlu meze.
Mövenpick Hotel Istanbul Marmara Sea Mutfaklar Direktörü Cenap Varol
“Size bir sır vereyim; mezelerimizde kullandığımız yoğurdumuzu geleneksel teknikleri uygulayarak kendimiz hazırlıyoruz. Mutfağımda her zaman sanatsal dokunuşlara ve tarihin izlerine önem veririm. Yoğurdumuz, Mimar Sinan’ın doğduğu Ağırnas Köyü’nde, jenerasyonunun son temsilcisi olan taş ustaları tarafından ortaya çıkarılan ve yapım aşamasında bizzat bulunduğum Dorak taşında (süzek taşı) süzülerek yapılıyor. Bu yöntemle hazırlanan Ege usulü kuru cacığı mutlaka denemelisiniz.”
Accor bünyesindeki Mövenpick Hotel Istanbul Marmara Sea’nin roof katında yer alan KÜN, zarif mimarisi ve sıcak atmosferiyle öne çıkıyor. İstanbul’un deniz manzarasını Türk kültürünün köklü sofra ve paylaşım geleneğiyle buluşturan mekanda, açık ateş ve ocakbaşının sıcaklığına DJ ve canlı müzik performansları eşlik ediyor.
Mövenpick Istanbul Marmara Sea, Kazlıçeşme, Abay Cd. No:167, 34020 Zeytinburnu/İstanbul
