Geleneksel İtalyan Mutfağı

New York merkezli ve dünyaca ünlü isimlerin İtalyan mutfağındaki favorileri arasında yer alan Serafina, İstanbul Akmerkez’deki havaların ısındığı ve sosyalleşmenin daha da arttığı şu günlerde en keyifli buluşmaların adresi olarak öne çıkıyor. Ferah ve aydınlık ambiyansıyla daha ilk adımdan itibaren misafirlerine kusursuz bir ortam hissini yaşatan mekan, imza lezzetlerin de yer aldığı seçkin menüsüyle gustosuna değer verenlerin ve İtalyan mutfağı konusunda aynı İtalya’daki lezzet kalitesini önemseyenlerin damaklarında unutulma izler bırakıyor. 

Duvarları süsleyen Marlon Brando gibi ünlülerin resimleri, İtalyan Rönesans’ını resmeden eserler gibi birçok tablo başta olmak üzere renklerinden ortamda yer alan bitkilerine kadar dekorasyonuyla adeta İtalya’daymışsınız hissini veren Serafina Akmerkez’ın menüsü ise Dilaver Göktaş’a emanet. Tam bir İtalyan dedirten menü, öğle saatlerinden akşama uzanan çeşitliliği, formuna dikkat edenlerden benim ruhum İtalyan, hamur işi olmazsa olmaz diyenlere dek herkese ve her damak tadına uygun lezzet zenginliğiyle ilgi uyandırıyor.  Avokado, karides, roka, kiraz domates, fasulye ve şampanyalı mayonezli sosuyla tam bir star gibi parlayan Avocado “San Pietro” salatası, somon, levrek, Akdeniz yeşillikler, avokado, kırmızı pancar, körpe enginar, deniz börülcesi, kırmızı soğan, zeytinyağı ve limon soslu Insalata di Mare, baharatla pişirilmiş tereyağlı ahtapot Polpo Burrosa, patlıcan ve ev yapımı domates sosla servis edilen Buffalo di Melanzane, karides, limon kabuğu, limon suyu ve kremayla hazırlanan Farfalle al Limoncello, Alaska yengeci, adaçayı, tereyağı, Parmesan Grana Padano’lu Ravioli King Crab, porçini mantar dolgulu Ravioli ai Porcini, karides, limon kabuğu ve kuşkonmazlı Risotto Gamberetti e Asparagi, 2 kişilik servis edilen parmesan tekerleğinde hazırlanan spaghetti veya risotto tercihli Pâte à la Meule, gizli ve özel bir tarifle hazırlanan meşhur Pizza Di Sofia başta olmak üzere neredeyse tüm pizza çeşitleri Serafina Akmerkez’de mutlaka denenmesi gereken lezzetlerin arasında yer alıyor. Tatlı bir mola vermek isteyenlerin favorileri ise tipik İtalyanlar Il Tiramisu ve Panna Cotta olarak öne çıkarken paylaşımlık bir lezzet olan Nutella soslu çilekli focaccia Focaccia, Sorbe çeşitlileri gibi menüde yer alan diğer tatlılar da ilgi görüyor.