Gywneth vs. Jessica

Ünlülerin yazdığı kitaplara özel bir ilgim yoktur. Yine de, Jessica Alba’nın yazdığı sağlıklı yaşam kitabı The Honest Life’a ve Gywneth Paltrow’un ikinci yemek kitabı It’s All Good’a kayıtsız kalamadım. Özellikle de Alba’nın Paltrow’un kitabı için yaptığı negatif eleştirileri okuduktan sonra. Alba, Paltrow gibi varlık içinde büyümediğini, bu yüzden kitabında ayakları yere basan, evde var olan malzemeyi değerlendirmeyi hedefleyen önerilerde bulunduğunu söylüyor. Paltrow’u, birinci sınıf konfora sahip hayatını okurların gözüne sokmakla da suçluyor. Kendisinin bundan özellikle uzak durduğunu da ekleyerek.

Sağlıklı yaşam üzerine bir blog olarak başlayan ve yıllar içinde kapsamlı bir dijital dergi haline gelen GOOP’un kurucusu Gwyneth Paltrow, kitabı It’s All Good’da, içerisinde şeker, glüten ve süt ürünleri olmayan (güle güle beyaz peynir, güle güle tereyağı) ve oldukça lezzetli olduğunu söylediği yemek tarifleri öneriyor. Bu kitap gıda alerjisi olanlar, protein diyeti gibi spesifik bir diyet uygulayanlar veya Paltrow’un ince ve güçlü fiziğini isteyenler için birebir. Alba’nın kaleme aldığı The Honest Life ise yemek, güzellik, makyaj, bebek, ev, temizlik ve ilham kaynakları olarak yedi bölüme ayrılmış. Her bölümü oldukça detaylı olan kitapta, hem anneler, hem de sağlıklı bir hayat isteyen ama nereden başlayacağını bilemeyenler için çok pratik ve faydalı öneriler var. Alba, It’s All Good’u eleştirdi ama aslında iki kitap birbirinden çok farklı. Ve ikisi de kendi hedefine ulaşıyor. Tüyoları hangi yıldızdan alacağınıza konusundaki seçim ise size kalmış.

Paltrow’dan Vegan Waffle tarifi

(İçerisine yarımsu bardağı daha soya sütü ekleyerek pancake de yapabilirsiniz)

4 kişilik (8 waffle)

3 su bardağı soya sütü

2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

2 çay kaşığı saf vanilya özü

2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (servis ederken kullanmak için biraz daha fazla ayırabilirsiniz)

1 su bardağı glütensiz un

1 su bardağı esmer pirinç unu

1,5 çay kaşığı kabartma tozu,

Bir tutam tuz

Kanola veya üzüm çekirdeği yağı (waffle makinesini yağlamak için)

Bir kasenin içinde soya sütünü ve limon suyunu karıştırın ve 10 dakika veya karışım ağırlaşana kadar bekletin. Vanilya özü ve akçaağaç şurubunu ilave edin. Başka bir kasede unları, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. İki kasenin içindekileri birleştirin ancak fazla karıştırmamaya özen gösterin.

Waffle makinenizi ısıttıktan sonra, yağlayıp waffleların iki tarafı da kahverengi olana kadar 4-7 dakika arası pişirin. Akçaağaç şurubuyla servis edin.

Alba’dan sağlıklı bir desteğe ihtiyacı olanlar için yeşil iksir tarifi

2 bardak için;

1 bütün soyulmuş ve doğranmış salatalık

2 tutam doğranmış kıvırcık lahana

2 adet doğranmış kereviz sapı

2 adet sıkılmış limon

2 adet bütün elma (çekirdekleri ayıklanmadan)

1 çay kaşığı ince doğranmış taze zencefil

Tatlandırıcı olarak karpuz da ekleyebilirsiniz

Tüm malzemeyi blender’dan geçirin. 

Valerie Dayan