Haftalık E-Bülten
Moda dünyasında neler oluyor? Yeni fikirler, öne çıkan koleksiyonlar, en vogue trendler, ünlülerden güzelllik sırları ve en popüler partilerden haberdar olmak için haftalık e-bültenimize kaydolun.
Haftalık E-Bülten
Moda dünyasında neler oluyor? Yeni fikirler, öne çıkan koleksiyonlar, en vogue trendler, ünlülerden güzelllik sırları ve en popüler partilerden haberdar olmak için haftalık e-bültenimize kaydolun.
İstanbul’un en iyi vegan restoranları, sağlıklı ve lezzetli alternatifleriyle bitki bazlı beslenmeyi bir yaşam tarzına dönüştürüyor.
İstanbul, son yıllarda vegan mutfağın hızla yükseldiği şehirlerden biri haline geldi. Bitki bazlı beslenmeyi tercih edenler için giderek daha fazla seçenek sunan şehir, yaratıcı ve sağlıklı tarifleriyle dikkat çeken mekanlara ev sahipliği yapıyor. Geleneksel Türk mutfağının vegan versiyonlarından Uzak Doğu esintili lezzetlere, glutensiz ve doğal tatlılardan avokado bazlı yemeklere kadar geniş bir yelpazeye sahip olan İstanbul’un vegan restoranları, hem damak zevkine hem de sağlıklı beslenme anlayışına hitap ediyor. Yazının devamında İstanbul’da popüler olan vegan restoranları inceleyin.
Fotoğraf: @telezzuz.ist
Bahtiyar Büyükduman’ın liderliğinde, İstanbul’da kısa sürede gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edinen Telezzüz, vejetaryen ve bitki temelli mutfağa odaklanmış bir restoran. Büyükduman’ın yemek yapma tutkusunu profesyonel bir kariyere dönüştürmesiyle başlayan bu yolculuk, etik ve sürdürülebilir beslenmeyi benimseyenlerin favori durağı haline gelmeye devam ediyor.
Fotoğraf: @binevideli
2014 yılından bu yana İstanbul’un vegan sahnesinde kendine sağlam bir yer edinmiş olan Bi Nevi Deli, Etiler’de de müdavimlerini ağırlıyor. Vegan, glütensiz ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenlere hitap eden menüsü, organik yerel üreticilerden temin edilen malzemelerle hazırlanıyor. Özellikle kabak noddle ve pancar burger gibi yaratıcı lezzetlerle, vegan mutfağının farklı yönlerini keşfetmek mümkün.
Fotoğraf: @sistersandharvest
Kadıköy’deki Sisters & Harvest, vegan bir fırın-pastane ve butik çiçekçi olarak hizmet veriyor. Renkli çiçekler, taze ev yapımı tatlılar ve tuzlularla dolu menüsüyle öne çıkıyor. Kişisel özel doğum günü pastaları ve özel siparişler için de tercih edilebilecek vegan dostu mekan, atmosferiyle de ferahlatıcı bir deneyim sunuyor.
Fotoğraf: @healinfoods
“Doğal, taze, temiz yemek” anlayışıyla menüsünü oluşturan Healin, vegan, vejetaryen ve glütensiz beslenenler için sağlıklı seçenekler sunuyor. Vegan kahvaltıdan burgerlere, çorbalardan tatlılara kadar geniş bir menü yelpazesi bulunan mekan, lezzetli seçenekleriyle hem sağlıklı beslenmeye hem de damak zevkine hitap ediyor.
Fotoğraf: @cicocebali
CicoCebali, göz alıcı pastaları ve sağlıklı, vegan tatlıları ile dikkat çekiyor. Raw dondurmalar, glutensiz pastalar ve doğal malzemelerle hazırlanan tatlılar, sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin tercih ettiği mekanlardan biri oluyor. CicoCebali, aynı zamanda vegan yoğurt ve peynir gibi sağlıklı alternatifler de sunuyor.
Fotoğraf: @binevideli_thelab
Bi Nevi Deli’nin kurucuları Belkıs Boyacıgiller ve Özge Şen’in Tarabya’da açtıkları The Lab, bitkisel bazlı beslenmeyi benimseyenler için lezzetli ve sağlıklı alternatifler sunuyor. The Lab, yaratıcı ve özenle hazırlanmış vegan yemekleriyle dikkat çekiyor ve özellikle bilinçli tüketiciler için önemli bir restoran olarak adından söz ettiriyor. Yerel organik üreticilerden temin edilen malzemelerle yapılan yemekler, vegan gastronomisinin dönüşümüne katkı sağlamaya devam ediyor.
Fotoğraf: @lefika.istanbul
Le Fika, vegan menüsü ve glüten hassasiyetine sahip bireyler için sunduğu seçeneklerle dikkat çekiyor. Soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı içecekler ve sıcak çikolatalar, ayrıca taze salatalar, focaccia’lar ve tatlılar gibi sağlıklı seçenekler sunan mekan, keyifli bir yemek deneyimi arayanlar için ideal bir adres oluyor.
Fotoğraf: @vegandukkanlokanta
Türkiye’nin ilk vegan marketi olan Vegan Dükkan’ın girişimiyle açılan Vegan Dükkan Lokanta, zengin menüsüyle dikkat çekiyor. Ekmek üstü lezzetler, ravioli, Adana kebap ve diğer etli Türk yemeklerinin vegan versiyonlarıyla, klasik Türk mutfağını vegan beslenme ile buluşturuyor.
Fotoğraf: @avokadobar.ist
Avokado Bar, Nişantaşı’nda, avokadonun başrolde olduğu nefis ve sağlıklı yemekler sunan bir restoran. Vegan beslenmeyi tercih edenler için zengin bir menüye sahip olan Avokado Bar, falafel burgerlerden toslara, sebze ve meyve dolu salatalardan tatlılara kadar geniş bir seçenek sunuyor. Avokadolu yemekleriyle oldukça popüler olan bu mekan, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercih.
Fotoğraf: @inkase.tr
İnkase, Fenerbahçe ve Ataşehir’deki şubeleriyle sağlıklı beslenmeye önem verirken aynı zamanda lezzetli yemekler sunuyor. Taze ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan tabaklar, her damağa hitap ediyor. Vegan ve glütensiz beslenenler de menüde düşünülmüş; örneğin, zencefilli havuç çorbası vegan olarak da yapılabiliyor. İnkase’nin imza yemeklerinden Tıkka Masala Inkase ve Falafel Inkase ise vegan seçenekler arasında öne çıkıyor. Tatlı menüsünde yer alan tiramisu, peanut butter pie ve limonlu kavanoz cheesecake ise vegan, glütensiz ve laktozsuz olarak sunuluyor.
