Açlığını Yatıştıracak Leziz Atıştırmalıklar

Dr. Pierre Dukan, beslenme yöntemini ve beyaz un ve beyaz şeker içermeyen atıştırmalıklarını Pera Palace Hotel’de bir sunumda anlattı. Dukan tarzı beslenmede proteinlerin yanı sıra glisemik endeks değeri düşük gıdalar önemli yer tutuyor. Hemen bir parantez açarak glisemik endeksin ne olduğunu açıklayalım. Gıdaların kan şekerini yükseltme hızı olarak tanımlayabileceğimiz bu değer, ne kadar yüksekse kan şekerini de o kadar hızlı yükseltiyor. Hızlı yükselen kan şekeri aynı hızla düşüyor. Sonuç mu? Yeniden açlık hissi. Yani ne kadar çok glisemik endeks değeri yüksek gıda tüketirseniz o kadar çok yemek yeme ihtiyacı hissedersiniz. Glisemik endeksi yüksek gıdalar neler mi? Kolayca tahmin edebileceğiniz gibi beyaz un ve beyaz şeker içerenler.

Dukan atıştırmalık ürünlerinin ana içeriği glisemik endeks değeri en düşük gıdalar arasında yer alan yulaf kepeği. Yulaf kepeği öyle bir gıda ki ağırlığının 25 katı kadar suyu emebiliyor. Bir başka deyişle 1 çorba kaşığı yulaf kepeği yediğinizde midenizde 360 gramlık yer tutuyor. Yani yulaf kepeği yediğiniz zaman hem daha hızlı doyuyorsunuz hem de kanınızdaki şeker oranı, yavaş yavaş, dengeli bir şekilde yükseldiği için uzun süre açlık hissetmiyorsunuz. Hatta Dr. Dukan’a göre herkes günde 3 yemek kaşığı yulaf kepeği tüketmeli.

Gelelim Dukan atıştırmalıklarına… Yulaf kepeğinden üretilen, beyaz un içermeyen bu atıştırmalıklar sadece maltitol adı verilen bitkisel şeker içeriyor. Çikolata-fındık, karamel-tarçın ve portakal parçacıklı olmak üzere üç tatlı, pizza ve peynirli olmak üzere de iki tuzlu bisküviden oluşan ürünler hem diyet yapanların hem de sağlıklı beslenme peşinde olanların her yerde her saatte yeni atıştırmalığı olacak. Ayrıca evde kendi lezzetlerinizi yapmanız amacıyla paketlenmiş yulaf kepeği de içeren Dukan atıştırmalıklarının, Türkiye’de üretildiği için fiyatlarının ulaşılabilir düzeyde olduğunu da söyleyelim.

Güldeniz AYRAL