30 Temmuz 2019

Çiya Sofrası

YAZI: ZEYNEP SEREN İLKAN

çiya sofrası

Yemek antropoloğu Musa Dağdeviren, ülkenin tat hafızasını canlı tutmak için sadece belli bölgelerde pişmeye devam eden, unutulmaya yüz tutmuş yöresel tarifleri, Çiya Sofrası’nda İstanbullular ve genç nesille buluşturuyor. Bu coğrafyanın zengin kültürüne ve yemeklerine saygı duruşu niteliğindeki restoranda tıkliyeden silkmeye, şiveydizden kenger aşına daha önce büyük ihtimalle ismini bile duymadığınız birçok yemekle tanışabilirsiniz. Anadolu’dan Mezopotamya’ya uzanan verimli toprakların lezzet atlasını burada çıkarın.


Adres: Caferağa, Güneşli Bahçe Sokak No:43, 34710 Kadıköy/İstanbul

ETİKETLER: ÇİYASOFRASI , İSTANBULYEMEİÇME , İSTANBULRESTORAN , CAFERAĞA , KADIKÖY