Sous Vide Bonfile, Mercimek ve Semizotu Salatası

2 kişilik

Malzemeler:

Bonfile 2 x 200 gr

Mercimek 50 gr

Sarı biber 1 adet

Kapya biber 1 adet

Dolmalık biber 1 adet

Taze kişniş

Semizotu yarım demet

Şeftali 1 adet

Salatalık 1 adet

Ceviz 50 gr

Kırmızı soğan 1 adet

- Bonfileleri vakumlayarak sous vide cihazı ile 58 derecede 1 saat 10 dakika pişiriniz.

- Mercimekleri hafif diri kalacak şekilde pişiriniz ve brunoise doğradığınız sarı biber, kapya biber, dolmalık biber ve taze kişniş ile harmanlayınız.

- Semizotunu, şeftali, salatalık, ceviz ve kırmızı soğan ile harmanlayınız.

- Bonfilenin dışını mühürleyiniz. 4 dakika dinlendirip dilimleyerek mercimek ve semizotu salatası ile servis yapınız.