10 Ocak 2012

İstanbul'un en güzel pazarını arıyorsanız

YAZI: ARDA TÜRKMEN

 

Başlık çok iddialı farkındayım. Ama son iki üç yıldır birçok pazara girdim çıktım. Hiç birisi beni Dolapdere'deki İnebolu Pazarı kadar tatmin etmedi.!..!

 

En büyük özelliği her Cumartesi akşamı kamyonlara dolan ürünlerin, köylülerle beraber İnebolu'dan geliyor olması. Birçoğu köy ve bahçe ürünü, hatta ev yapımı.

 

Pazar sabahı erken saatte gitmeniz lazım bence. Öğlene kalmayın. Son bir yıldır ilgi oldukça arttı.

 

Bu pazarda ne ürün mü var diyorsunuz, diğerlerinden farklı?

 

Köy ekmeklerinden ev yapımı helvalara, çok özel harman reçellerden envai çeşit pekmezlere...

 

Sadece sebze meyve tarla ürünleri de yok. Köy tavukları, sezonunda melki mantarları, taze ceviz, bağ bağ taze sarımsak ve daha neler neler…

 

Ama en güzeli -evet en güzeli- güzel esnaflar var. Gidip de tanışınca, kıymetli Anadolu insanları onlar. Beni her seferinde evladı gibi kucaklayan bir dayı var mesela. En sevdiğim...

 

Her cumartesi onca yolu gelip, pazar akşamı dönüyorlar. Eh, size de bir zahmet bu pazar sabahı gidip mutfağınızı şenlendirmek düşüyor.

 

Deneyin, pişman olmayacaksınız. :)
 

- Arda Türkmen (Leblon)

 

 

 

ETİKETLER: YEMEK , VOGUE GURME , TARİF , ŞEF , İNEBOLU PAZARI , KÖY EKMEĞİ , REÇEL , TAZE