24 Aralık 2013

Agnello

YAZI: MİCHAEL WHİTE

 

Malzemeler

2 adet kuzu incik

1 adet soğan

2 adet havuç

2 adet pırasa

1 adet kereviz

 

Garnitür için

Pazı

Kırmızı californiya biberi

Sarı californiya biberi

 

Polenta için

200 gr  Mısır polentası

500 gr Süt

100 gr  Parmesan

100 gr Mascarpone peyniri

Tarifi:

İncikler tavada mühürlenir, arkasından sebzelerle beraber su da eklenerek fırında 180 derecede 3 saat pişirilir.Polenta süt ile beraber 2 saat kısık ateşte pişirilip ardından peynirler ve tuz ile tatlandırılır.

Polenta üzerine sotelenmiş pazı ve renkli biberler ile servis edilir.

 

İlgili Başlıklar