Yılın Son Akşam Yemeğinde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Fotoğraf: Getty Images Turkey, SteveCash

Yarın akşam için planlar yapıldı mı? Evde olunsa da, dışarıda plan yapılsa da yılın son akşam yemeği genellikle ziyafet tadında geçiyor. Danışanlarımdan aldığım dönüşlere  ve tecrübelerime göre de, yılbaşı akşamı genellikle daha esnek oluyor ve kurallar ortadan kalkıyor. Peki bu kalabalık ve görkemli masalarda kontrolü tamamen elden bırakmamak için neler yapabiliriz merak ediyor musunuz?

Aslında sorun sadece akşam yemeği gibi görünse de gün içindeki seçimleriniz de akşam yediklerinizi etkileyebiliyor. Bu yüzden nasılsa akşam çok yiyeceğim mantığı ile bütün günü aç geçirmek, mantıklı bir yaklaşım olmaz.

- Yılın son günü için ilk önerim kuvvetli ve besleyici bir kahvaltıyla başlangıç yapmanız. Mümkünse kahvaltınızda yumurta tercih edebilirsiniz, çünkü yumurta uzun süre tokluk hissi sağlar ve gün içindeki seçimlerinizi de etkiler.

- Gün içinde sağlıklı atıştırmalıklarla ara öğünleri ve güzel bir öğle yemeğini ihmal etmeyin. Ama bugünün en kritik ara öğünü akşam saatleri yaklaşırken yapılandır. Saat 4-5 gibi yapacağınız güzel bir ara öğün yemek masasına çok aç oturmanızı engeller ve kontrolü sağlamanıza yardımcı olur.

- Akşam yemeği saati gelip çattı… Yılın en son ve en uzun sürecek akşam yemeğinde yapmanız gereken yemeğe çorba veya salata ile başlamak olacaktır. Çünkü araştırmalar yemeğe salata başlayanların ¼ oranında daha az kalori aldığını söylüyor.

- Ana yemek olarak tercihinizi daha hafif seçimlerden yana kullanabilirsiniz. Yeni yılın simgesi hindi, kırmızı ete göre daha düşük doymuş yağ içeriğiyle sağlıklı bir alternatif olabilir. Balık da iyi bir seçenektir.

- Sınırsız tüketebileceğiniz salatalık, biber, marul yaprağı, çiğ karnabahar, kabak, kereviz sapı gibi sebzeleri masada size en yakın yerlere koyun. Yağsız yoğurt veya hazırlayacağınız düşük kalorili soslarla birlikte keyifli olacaktır.

- Tatlı olarak yağ içermeyen hafif meyve tatlıları veya sütlü tatlıları tercih edebilirsiniz. Narla veya hindistan ceviziyle süslenmiş hafif tatlılar yılbaşı sofralarına çok yakışacaktır.

Yılın son gecesinde rahat bir uyku uyuyabilmek ve yeni yılı güzel karşılayabilmek için, çok ağır, yağlı ve baharatlı besinlerden kaçınmanızı tavsiye ederim. Gece boyu asıl odak noktanız yemek yemek yerine sohbet etmek ve günün keyfini çıkarmak olmalı. Yeterli sıvı almayı da lütfen ihmal etmeyin.

Sağlıklı, mutlu ve afiyetle güzel bir yıl diliyorum…