23 Eylül 2021

Kinoa’nın Yakın Arkadaşı Amarant Nedir?

YAZI: DENİZ MİRAY PETRİNİ

amaranth, wellness, sağlıklı beslenme

Amarant 400’den fazla türü ve 3 metreye kadar uzayabilen boyuyla aslında bir süs bitkisi olarak karşımıza çıkıyor. Kökeni Mayalar, Aztekler ve Inkalara dayanan ve ana besin olarak kullanılan amarant yeni süper besinler arasında da ön saflara yerleşti.

Yunanca “ebedi” anlamına gelen bu bitki kinoadan sonra en yüksek protein oranına sahip. İçinde barındırdığı zengin mineraller ve vitaminlerle de sıkça tercih edilmeye başlanan amarantın iyi bir kalp koruyucu olduğu da belirtiliyor. Ayrıca kan şekerini dengeliyor ve sahip olduğu lif oranı sayesinde de tok kalmanıza yardımcı oluyor. 

Kinoa ile benzer özellikle sahip bir tahıl olduğu için de kullanımı oldukça pratik. Tıpkı kinoada olduğu gibi amarantı da salatalarda kullanabilir veya yaptığınız yemeklere dahil edebilirsiniz. Artık popülerliği sayesinde bulunması daha kolay olan bu tahılın ununu da listeye ekleyerek sağlıklı ekmekler yapmak mümkün. 

ETİKETLER: AMARANTH , BESLENME , SAĞLIK , WELLNESS