Kasım'da birlikteyiz

Merhabalar.

Bu kış benim için yeni ve heyecanlı bir kış olacak. Uzun yıllardır emek verdiğim yiyecek içecek sektörüne yeni bir isim ekliyoruz. Ekim ayı başında ortağım Ayhan Aruç'la birlikte Karaköy’de Naif’i dünyaya getirdik. Bu topraklardan esinlenmiş, taze, hilesiz, gerçek duygulardan yola çıkarak geleneksele saygılı, tanıdık bir mutfak yaratmak istedik. Yerel ve mevsimsel malzemeleri geçmişin izlerini takip ederek günümüze taşımaya çalıştık. Sizlere bu ay Naif’te neler oluyor, ne nereden geliyor, nasıl pişiriliyor tek tek anlatmak için sabırsızlanıyorum. 

Kasım ayına girdik malum; kış mevsimini artık yeterince hissediyor olacağız. Bu ay sofralarımıza yeni taze sebzeler de iyiden iyiye girmiş olacak. En çok keyif aldığımsokak sokak, çarşı pazar gezmelerimi ve mevsimin getirdiklerini sizler için toplayıp pişiyor olmayı planlıyorum.

Bu topraklara, İstanbul’a, yemeye ve içmeye, hepsinden önemlisi sadeliğe olan aşkımı sizlerle paylaşmak istiyorum.