Vogue Türkiye Ekibi Beca’nın Yeni Kış Menüsü Eşliğinde Özel Bir Kutlama Yaptı

2026 yılına Yıldız Teknik Üniversitesi tarafından düzenlenen 24. Yılın Yıldızları Ödülleri’nde 2025 Yılında En Beğenilen Dergi ödülü ve model Valery Kaufman’ın kapağında olduğu ilk Vogue Muse sayısı ile başlayan Vogue Türkiye ekibi dün akşam Beca’da çok özel bir kutlama yaptı. Vogue Türkiye Genel Yayın Yönetmeni Zeynep Akdoğan’ın ev sahipliğinde gerçekleşen bu özel akşam, mevsimin ruhunu sofistike dokunuşlarla yorumlayan bir lezzet deneyimine dönüştü.

Fotoğraf: Mücahid Yapıcı

Beca mutfağının, kışın en taze mahsullerini merkeze alan menüsü, gecenin temposunu belirledi. Lezzet yolculuğu; mandalina ve mango sosuyla ferahlık kazanan Mix Green Salad ile başladı. Ardından Tartare Violet ve Et Yakitori, kış mevsiminin yoğun tatlarını dengeli ve rafine bir sırayla masaya taşıdı.

Fotoğraf: Eran Çakan

Josper fırınının kömür ateşiyle derinleşen aromalarından, açık ateşte pişen olta balıklarına; pizzanın en karakterli halini sunan taş fırından, et, langoustine ve ahtapotun ateşle zarif bir denge yakaladığı Yakitori ızgarasına uzanan Beca mutfağı, her ziyarette yeni bir keşif vadediyor. Zengin raw istasyonu ise bu deneyimi tamamlayan güçlü bir durak.

Osso Buco Milanese, Fotoğraf: Eran Çakan

Menüde keşfedilecek çok şey var; ancak bu sezonun olmazsa olmazları arasında Josper fırında pişen, isli karakteriyle öne çıkan Spicy Cabbage; kışın en İtalyan yorumu Osso Buco Milanese; mevsim balığının sıcak zeytinyağı, sarımsak ve acı biberle en yalın ve etkileyici buluşması olan Izgara Balık (Pil-Pil) yer alıyor.

Vogue Türkiye Genel Yayın Yönetmeni Zeynep Akdoğan. Fotoğraf: Mücahid Yapıcı

Beca’da kış, yalnızca bir mevsim değil; sofistike bir deneyim olarak masaya taşınıyor.

Gecenin öne çıkan anlarına göz atmak için sayfayı aşağı kaydırın.