Haftalık E-Bülten
Moda dünyasında neler oluyor? Yeni fikirler, öne çıkan koleksiyonlar, en vogue trendler, ünlülerden güzelllik sırları ve en popüler partilerden haberdar olmak için haftalık e-bültenimize kaydolun.
Haftalık E-Bülten
Moda dünyasında neler oluyor? Yeni fikirler, öne çıkan koleksiyonlar, en vogue trendler, ünlülerden güzelllik sırları ve en popüler partilerden haberdar olmak için haftalık e-bültenimize kaydolun.
Şehrin gastronomi sahnesinin en rafine 8 Uzak Doğu durağını Vogue okurları için seçtik.
İstanbul, global gastronomi haritalarında artık bir durak olmaktan öte, kendi çizgisini oluşturan bir destinasyon. Uzak Doğu mutfağı bu çizginin en güçlü unsurlarından biri. Şehirde bu konseptteki her restoran, kendi kültürünün ruhunu taşıyan özgün bir deneyim sunuyor. Japon izakaya geleneğinden modern Cantonese tabaklara, Tayland’ın aromatik sokak lezzetlerinden pan-Asya füzyonunun çağdaş yorumuna uzanan geniş yelpaze, İstanbul’un gastronomi sahnesini giderek daha zengin ve seçkin bir noktaya taşıyor.
Nobu’nun İstanbul lokasyonu, dünya çapında tanınan Japon-Peru füzyonunun en sofistike örneklerinden. Michelin tavsiye listesinde olan restoran, The Ritz-Carlton’ın içinde konumlanıyor. Mekanın minimal tasarımı ve ferah atmosferi her masayı özel kılıyor. Boğaz ve Asya yakasına uzanan manzara ise özellikle gün batımında etkileyici bir fon yaratıyor. Mutfakta Japon teknikleriyle Güney Amerika’dan gelen taze, sitrik dokunuşlar ustalıkla harmanlanıyor. Hafif tempura kaplamasıyla pişirilmiş levrek ve ananas–portakal aromalı vinaigrette bunun en güzel örnekleri arasında.
Adres: Askerocağı caddesi, Elmadağ Cd. Süzer Plaza No:6, 34367 Şişli/İstanbul
Telefon: 0212 334 30 34
Zuma, İstanbul’un çağdaş Japon mutfağı sahnesinin tartışmasız liderlerinden. İstinyePark’taki geniş ve modern mekanı, robata ateşinin çıtırtısı eşliğinde sürekli yaşayan bir enerjiye sahip. Ahşap, taş ve metal dokuları buluşturan minimal Japon tasarım anlayışı, modern İstanbul ritmiyle mükemmel uyumlanıyor. Zuma’nın özellikle tadım menüsünü denemenizi tavsiye ediyoruz. Mekanda, yemeğin kendisi kadar müzik, bar enerjisi ve atmosfer de deneyimin bir parçası.
Adres: İstinye Mahallesi Bayır Çıkmazı, İstinyePark No:461, 34460 Sarıyer
Rezervasyon:0212 236 22 96
Gerçek Tayland lezzetlerini arayanların değişmeyen cevabı: Çok Çok Thai. Beyoğlu’nun kozmopolit enerjisiyle Bangkok’un aromatik, baharat dolu mutfak kültürü burada iç içe geçiyor. Mekana adım attığınız anda limon otu, galangal ve hindistan cevizi sütü kokusu hissediliyor. Tom yum’un ekşi-acı dengesi, green curry’nin yoğun aroması, pad thai’nin hafif karamelize tadı reçetelere sadık kalınarak hazırlanıyor. Samimi, sıcak ve tamamen lezzet odaklı bu adres, İstanbul’da otantik Tay yemeği yemek isteyenler için vazgeçilmez adresi.
Adres: Asmalı Mescit, Meşrutiyet Cd. No:51/A, 34430 Beyoğlu/İstanbul
Rezervasyon: 0535 452 18 08
Michelin Listesi’nde yer alan Hakkasan’ın loş ışıklandırması, koyu tonlardaki modern mobilyaları ve ritmik müzikleri, mekanı başlı başına bir deneyime dönüştürüyor. Menü ise Hakkasan’ın yıllardır ikonlaşmış lezzetleri üzerine kurulu. Crispy duck salad’ın hafif tatlı dokusu, dumpling’lerin ince işçiliği ve Pekin ördeğinin iki aşamalı servis ritüeli Hakkasan’ın karakterini net şekilde ortaya koyuyor.
Adres: Kuruçeşme, Muallim Naci Cd. No:62, 34345 Beşiktaş/İstanbul
Rezervasyon: 0539 688 74 77
Shangri-La Bosphorus’un içinde yer alan Shang Palace, İstanbul’un en rafine Cantonese mutfaklarından biri olarak kabul ediliyor. Sessiz ve dingin atmosfer, otel restoranı disiplininin zarafetini yansıtıyor. Dim sum ritüeli, özel çay eşleşmeleri ve wok tekniğinin yüksek ısıyla aroma çıkaran karakteri burada öne çıkıyor. Menüde bugün pek çok restoranda bulunmayan eski usul tariflere yer veriliyor. Taze malzemelerle uzun süre kaynatılan aromatik çorbaları mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.
Adres: Sinanpaşa, Hayrettin İskelesi Sk., 34353 Beşiktaş/İstanbul
Rezervasyon: 0212 275 88 88
Novikov’un İstanbul şubesi, geniş menüsü ve yüksek enerjisiyle şehrin en sosyal restoranlarından. Sushi bar, taze deniz ürünleri ve Asya-Akdeniz füzyonunun çağdaş örnekleri menünün merkezinde yer alıyor. Yüksek tavanlı, ferah ve modern tasarım; akşam saatlerinde yükselen müzikle birleşerek sosyal bir atmosfer yaratıyor. İyi yemek, güçlü kokteyller ve canlı bir ortam isteyenler için ideal.
Adres: Mandarin Oriental Bosphorus, Kuruçeşme, Muallim Naci Cd. No:62, 34345
Rezervasyon: 0212 349 88 99
Raffles İstanbul’un içinde yer alan Isokyo, modern pan-Asya mutfağını çağdaş bir estetikle birleştiren güçlü bir gastronomi adresi. Aydınlatmalar, dokulu duvar yüzeyleri ve sade masa düzeni, restoranının şıklığını ilk anda hissettiriyor. Menüde Japonya, Tayland, Kore ve Vietnam’dan ilham alan yaratıcı tabaklar öne çıkıyor; tatlı-acı dengesi, fermente aromalar ve taze otların belirgin varlığı mutfağın karakterini şekillendiriyor. Modern pişirme teknikleriyle hazırlanan bu tabaklar, Isokyo’nun rafine ve özgün kimliğini tamamlıyor.
Adres: Raffles İstanbul, Zorlu Center, Levazım Mah. Koru Sk. No:2, Beşiktaş/İstanbul
Rezervasyon: 0212 924 02 44
Roka, Japon robatayaki geleneğini modern dünyanın minimal estetiğiyle buluşturan özel bir deneyim sunuyor. Galataport sahil şeridinin Boğaz manzarası ise Roka’yı daha da keyifli hâle getiriyor. Asya mutfağı tutkunları için paylaşmaya uygun geniş bir menü sunuluyor. Zengin suşi seçenekleri, kral yengeç dolgulu dumpling’ler, sulu ve lezzetli tavuklar ve robatayaki ızgaradan yuzu miso ile marine edilmiş cod balığı mutlaka denenmesi gerekenler arasında.
Adres: Kılıçali Paşa Mahallesi Meclis-i Mebusan Sok. O2 Blok, No: 14/2E Galataport, 34433
Rezervasyon: 0212 401 02 60
