Haftalık E-Bülten
Moda dünyasında neler oluyor? Yeni fikirler, öne çıkan koleksiyonlar, en vogue trendler, ünlülerden güzelllik sırları ve en popüler partilerden haberdar olmak için haftalık e-bültenimize kaydolun.
Haftalık E-Bülten
Moda dünyasında neler oluyor? Yeni fikirler, öne çıkan koleksiyonlar, en vogue trendler, ünlülerden güzelllik sırları ve en popüler partilerden haberdar olmak için haftalık e-bültenimize kaydolun.
Vitamin ve mineral deyince aklınıza ilk olarak sebze ve meyvelerin geldiğini biliyorum. Ben de her zamanki gibi sizlerle Aralık ayının sebze ve meyvelerini paylaşmak istedim.
Aralık ayı gelince aklıma anneannem gelir, yanan soba, soyulan greyfurt kokusu… Havalar soğuyup bizler lahana gibi kat kat giyinmeye başladığımıza göre Aralık ayı sebze ve meyvelerine bir bakalım, bu ayın mahsülleri bol antioksidan içeriyor, dolayısıyla bağışıklık sistemimimizi güçlendirmek için birebir. Lahana ve greyfurtu detaylı olarak ele aldım, hatta benim imza tariflerimden yağ yakan lahana çorbasını da yazıda bulacaksınız.
Havuç, kereviz, pırasa, lahana, brüksel lahanası, pazı, kırmızı turp, karnabahar, brokoli, ıspanak, şalgam, pancar, marul, roka, biberiye, soğan, nane, maydanoz, tere
Mandalina, portakal, greyfurt, limon, elma, armut, muz, kivi, ayva, nar.
Fotoğraf: Getty Images Turkey
Lahana, diyet lifinin iyi bir kaynağıdır. Manganez, folat, B grubu vitaminleri, potasyum, kalsiyum, A vitamini de içerir. 100 gramında 24 kalori içermesiyle çok düşük kalorili bir sebzedir. 150 gram beyaz lahana günlük K vitamini ihtiyacının %91,7’sini, C vitamini ihtiyacının ise % 50,3’ünü karşılar.
İçeriğindeki indol, bioflavanid, monoterpenler ve diğer maddeler ile tümörlerin büyümesini engeller ve hücreleri serbest radikallere karşı korur. Özellikle akciğer, mide ve kolon kanserine karşı koruyucu etki göstermektedir. Yapılan birçok farklı çalışmanın gösterdiği üzere bu gruptaki sebzelerden özellikle lahananın düzenli tüketiminin kadınlarda göğüs kanseri riskini önemli ölçüde azaltmaktadır. Aynı zamanda lahana vücuttaki östrojeninde etkisini de arttırmaktadır. Kanser oluşum riskini azaltmak için lahanagiller olarak adlandırılan sebzelerden; günde 3-5 porsiyon tüketilmelidir. (1 porsiyon 1 kap~ 150 gramdır.)
Lahana besleyici değerinin zenginliği gibi, tüketim açısından da zengin bir sebzedir. Lahananın çorbasını, salatasını yapabilirsiniz. En sevilen tariflerimden biri olan yağ yakan çorbayı deneyebilirsiniz.
Yağ yakan çorba tarifini için tıklayın.
Fotoğraf: Getty Images Turkey
Greyfurt ismini duyunca yüzünü ekşiten ama sağlık faydalarıyla yüz güldüren kış meyvesi. Greyfurt C vitamininin çok iyi bir kaynağıdır ve bağışıklık sisteminin desteklenmesinde yardımcıdır. Greyfurt gibi C vitamininden zengin besinler soğuk algınlığı semptomlarını azaltmaya yardımcıdır. C vitamininden zengin besinleri tüketen kişilerin kalp hastalıkları, kanser ve inmeye bağlı ölüm risklerini azalttıkları bulunmuştur. Buna ek olarak greyfurt, diyet lifi, A vitamini, potasyum, folat ve B5 vitamini için iyi bir kaynaktır. Greyfurt ayrıca limonoid ve likopen gibi fitokimyasallarıda içerir. Pembe veya kırmızı renkli greyfurt karotenoid fitonutrient olan likopenden zengindir. Likopen anti tümör aktiviteye sahiptir ve hücreye zarar veren serbest radikallere karşı savaşta yüksek kapasiteye sahiptir. Ayrıca çözülebilir lif olan pektin içerir ve kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur.
Greyfurt suyunda bulunan narinjin ve psoralen maddelerinin barsaklarda bulunan ve ilaclari parcalayan P-450 3A4 isimli enzimi etkilediği biliniyor. Yapılan çalışmalar bir bardak greyfurt suyunun bu etkiyi göstermeye yettiğini söylüyor. Bu yüzden greyfurt suyu seviyorsanız kullandığınız ilaca göre hekim ve eczacınıza danışmanız daha doğru olur.
½ greyfurtu 1 porsiyon meyve gibi düşünerek tüketebilirsiniz. Ben en çok salataların üzerine eklemeyi seviyorum. Özellikle ıspanak salatasına çok yakışıyor denemenizi öneririm.
