Genç aşçılardan Deniz Aşık yaz sofraları için hafif ve sağlıklı somon ve kabak spaghetti tarifini anlatıyor. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu renkli tabak için gerekli detayları aşağıda bulabilirsiniz.
İçindekiler (2 kişilik)
3 adet Kabak
1 adet Avokado
5 gr Fesleğen
2 parça Somon (150’şer gram)
1 diş sarımsak
Yarım portakalın suyu
Zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Servis için bebek ıspanak ve lime dilimleri
Nasıl Yapılır?
Kabakları güzelce yıkarayak işe başlayın. Spiral sebze kesiciyle hepsine kabak spaghetti şeklini verdikten sonra çok az zeytinyağı ile 1 diş sarımsağı tavada ya da tencerede kavurun. Üzerine kabakları ilave edip pişirmeye devam edin. Fesleğen, avokado, zeytinyağı, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberi mutfak robotuna alıp sos haline getirin.
Bir yandan somonları çok az tuz, karabiber, yarım portakal suyu ve zeytinyağıyla lezzetlendirin ve kızgın tavada ilk olarak derisi altta kalacak şekilde 1’er dakika pişirin. 180-200 derecelik fırında pişirme işlemine devam edin. Sarımsakla birlikte pişen kabakları fesleğen ve avokado sosla birleştirin.
Tabağın zeminıne yaydığınız bebek ıspanak yapraklarının üzerine sosla karışmış kabak spaghettiyi yayın ve üzerine fırından yeni çıkan somonları koyarak lime dilimleriyle servis edin.
Afiyet olsun.
